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Receita: Frango com salada de frutas

Frango com salada de frutas é uma ótima opção para um lanche ou almoço de verão Eu sou dessas que ama uma mistura de frutas na comida. Eu conheci essa receita quando ainda era adolescente e fiquei um tempão sem fazer, mas em um desses fins de semana bem quentes eu me lembrei dela novamente. Ela é servida fria, pode ser servida como acompanhamento de salada verde, ou dentro de barquetes, ou com arroz – de preferência integral!   DICA: algumas sorveterias artesanais fazem sorvetes salgados para acompanhar saladas. Existem os  sorvetes de manjericão,  de tomate e  de queijo, e são perfeitos para acompanhar entradas como essas! Já pensou em um jantar servir como entrada um prato como este acompanhado por um sorvete de manjericão e azeite de oliva?   O legal dessa receita é que você tanto pode usar o peito de frango desfiado quanto as sobras daquele frango assado…